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筋トレに必要な栄養素が豊富な野菜にブロッコリーがあります。
ビタミンCやカルシウム、鉄分、食物繊維など、筋肉の成長に効果を期待できる成分がたっぷり含まれており、ヘルシーな食材としても人気です。
この記事では、ブロッコリーを食べた方が良い理由や見分け方、保存・調理方法を紹介します。
目次
筋トレする人にブロッコリーが良い理由
なぜ、筋トレする人にブロッコリーがおすすめなのでしょうか。
以下の3つが考えられます。
- 様々なビタミンが豊富だから
- タンパク質が豊富だから
- テストステロンを増やす効果を期待できるから
様々なビタミンが豊富だから
ブロッコリーは、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンB群など、様々なビタミンが豊富です。
これらのビタミンは、筋肉の成長をサポートしてくれる効果を期待できるでしょう。
タンパク質が豊富だから
ブロッコリーは、100ｇあたり約4.3ｇと他の野菜よりも高いタンパク質を含んでいます。
タンパク質は筋肉の主成分であり、筋肉成長や修復に欠かせない栄養素です。
また、ブロッコリーは低カロリーのため、ダイエット中の方にもおすすめです。
テストステロンを増やす効果を期待できるから
ブロッコリーには、インドール-3-カルビノール（I3C）とジインドリルメタンという成分が含まれています。
これらの成分は、体内でテストステロンの生成を促進しながら、筋肉の成長に効果を期待できるでしょう。
特に、筋トレを行っている方にとって必要なホルモンであり、その生成をサポートしてくれる食材です。
ブロッコリーの見分け方
スーパーで選ぶ際に、せっかくであれば美味しいブロッコリーを購入したいですよね。
そこで、ブロッコリーの見分け方のポイントをまとめました。
購入する際の参考にしてください。
- 蕾～茎まで濃い緑色で鮮やかなもの
- 花蕾はぎっしりと詰まっていて閉じた状態
- 茎は硬くて、みずみずしい
- 葉は新鮮で色が濃く、しなやか
おすすめなブロッコリーの保存方法
新鮮なブロッコリーを食べたいと思っている方は多くいらっしゃいますが、毎日スーパーに買いに行くのも手間ですよね。
ブロッコリーは、まとめて購入しても保存方法によっては、栄養価が低下したり、質が悪くなってしまうことがあります。
そこで、長期間保存可能なおすすめの方法を紹介していきます。
4～5日以内の保存
4～5日間ブロッコリーを保存する場合、冷蔵での保存がおすすめです。
生の状態のままで茎や葉を切り、濡れたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れます。
冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。
常温での保存は、鮮度が落ちてしまうためやめましょう。
6日以上の保存
6日以上ブロッコリーを保存する場合は、冷凍保存がおすすめです。
カットしたブロッコリーを熱湯で30秒～1分程度、歯ごたえが残る程度にゆでます。
その後、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
保存袋に入れる際は、ブロッコリー同士がくっつかないように注意しましょう。
冷凍することで、長期間ブロッコリーの鮮度や栄養価を保つことができます。
おすすめなブロッコリーの調理方法
ブロッコリーの栄養素を最大限活かすためには、調理方法が重要です。
そこで、おすすめの調理方法が「低温スチーミング」です。
高温で長時間加熱すると、ビタミンやミネラルが失われてしまいますが、低温スチーミングはブロッコリーの栄養素を損なわずに調理できます。
以下は、具体的な調理方法をまとめました。
- 鍋に多めの水を入れ、強火にする
- 沸騰したら鍋の上に網をかけ、鍋と網の間の温度を測る
- 火を消してブロッコリーを入れる
- 温度は65度～75度で20分間蒸す
- 75度以上の場合は、網と鍋の間に隙間を作る
- 65度以下の場合は、弱火にする
ブロッコリーを食べる際の注意点は？
ブロッコリーを食べる際、何に気を付けたら良いのでしょうか。
以下の3つを紹介します。
- 虫や農薬が付いている
- 食べ過ぎてしまう
- 調味料をかけすぎてしまう
虫や農薬が付いている
ブロッコリーを食べる際は、虫や農薬に注意が必要です。
ブロッコリーには虫が付いていることがあり、農薬が使用されていることがほとんどです。
しかし、農薬は国で使用基準が決まっているため、大量に残留していることはほぼありません。
綺麗に流水で洗って、虫や農薬を取り除いてから食べましょう。
食べ過ぎてしまう
ブロッコリーは、1日に1本が目安です。
1日に1本以上食べてしまうと食べ過ぎになります。
ブロッコリーに限らず、どんな食材も食べ過ぎは良くありません。
ブロッコリーは、コリンという成分が含まれています。
コリンは、過剰摂取すると体臭の原因となるトリメチルアミン（TMA）の生成が促進される恐れがあるでしょう。
調味料をかけすぎてしまう
ブロッコリーは低カロリーな食材ですが、調味料の使い方によっては、カロリーが過剰になってしまいます。
マヨネーズやドレッシングなどの高カロリーな調味料はかける量を減らしましょう。
オリーブオイルやえごま油などの身体に良いものを選んでみるのもいいかもしれません。
調味料のかけすぎに注意して食べましょう。
筋トレをする人は普段からブロッコリーを取り入れよう！
今回は、筋トレをする人にブロッコリーが良い理由や見分け方のポイント、おすすめの保存・調理方法などについて紹介しました。
ブロッコリーは、栄養素が豊富な食材です。
ただし、適切な保存方法や調理方法などに注意し、食事全体のバランスを考慮することが大切です。
筋トレにブロッコリーを上手に取り入れることで、美しい身体を目指しましょう。
